タンパク質が大事とわかっていても忙しい時はおにぎりやパンで済ませがち。
そんなときにおすすめのが豆腐と食べるスープ「ちょい飯」です。
電子レンジで3分でできる温かいタイプの“とろみ野菜”、“酸辣湯”、冷水を入れるだけの
冷製タイプの“さっぱり塩レモン”、“冷やしごま味噌“と味のバリエーションも豊富。
手軽に食べられるので、夜食や小腹が空いたときの間食にも大活躍です。
豆腐は肉料理に比べると脂質が少ないのでカロリーが気になる方も安心して食べられます。

朝食や昼食

ハムたまごサンドにちょい飯をプラス。サンドイッチはタンパク質が少ないので、ちょい飯をプラスしてバランスを整えましょう。コーンを加えると不足しがちな食物繊維も補えます。

間食

小腹が空いて菓子パンを選びがちの方はちょい飯にチェンジ!運動後のタンパク質補給にもおすすめです。春雨やサラダチキンを加えるとボリュームアップして満足感も高まります。

夜食

おすすめは片手でもパクッと食べられる焼きおにぎりとちょい飯のとろみ野菜の組み合わせです。ちょい飯に焼きおにぎりを入れて、温泉卵をのせると豪華な夜食に。焼きおにぎりのカロリーはさほど高くないので安心して食べられますよ。温泉卵を加えることでタンパク質がプラスされて、栄養バランスが良くなります。

中村りえ 管理栄養士

食品メーカーで商品開発、健保組合でセミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広く活動中。家族のアレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了される。日本人の米離れの深刻さを学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えるべく米粉や米食レシピを発信する。著書「米粉のおやつとおかず」(宝島社)