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豆腐のもちもちドーナツ

  • 絹美人3P

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  • 濃い絹美人

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材料
豆腐 100g
ホットケーキミックス 100g
小麦粉 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1
揚げ油、グラニュー糖 各適量
  • 豆腐、ホットケーキミックス、小麦粉、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。均一に混ざったらサラダ油を加えてさらに混ぜる。
  • フライパンに揚げ油を2~3cmの深さに注いで160~170℃に熱する。スプーン2本の先に油をつけ、1.をすくって丸め、上下を返しながら2分ほど揚げる。
  • バッドなどにグラニュー糖を広げ、2.が熱いうちにまぶす。
ワニブックス「おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ」より
撮影:井上直哉
フードコーディネート:市瀬悦子

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