納豆作りの秘密
納豆に味付けをしているの？
納豆（なっとう）には味付（つ）けしていません。
納豆（なっとう）は、納豆菌（なっとうきん）が大豆（大豆）を分解（ぶんかい）したり、合成（ごうせい）することによってできたアミノ酸（さん）などのうま味成分（せいぶん）によって納豆（なっとう）の味になります。
納豆について
納豆作りの秘密
豆腐について
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豆腐をつくる時に
いちばん気を付けていることは？ - 豆腐の「腐」は「くさる」じゃない
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豆腐は日本人が
一番多く食べている大豆の食品