アレンジいろいろ♪
豆腐のオイル漬け
材料(2人分)
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- しっかり絹美人
- 130g
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- にんにく
- 1/2片
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- ハーブ(ローズマリー、バジル、タイム など)
- 少々
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- 塩
- 小さじ1/2弱
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- オリーブオイル
- 60ml
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- お好みで粗挽き黒こしょう
- 適量
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- お好みでバゲットなど
- 適量
作り方
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1. 豆腐の水気をペーパータオルでやさしくふき取り、厚みを半分に切って、縦横各4等分に切る。にんにくは薄切りにする。
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2. 小さめの保存容器に豆腐を半量入れ、塩を半量ふる。残りの豆腐を 入れて塩をふり、にんにく、ハーブを入れる。
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3. 2.にお好みで粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルを回し入れ、蓋をして半日〜2、3日冷蔵庫で漬ける。
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4. 器に盛り、お好みでバゲットにのせていただく。
POINT!
容器に入れてみて、豆腐全体がオイルに浸からない場合は、オイルと塩を足してください。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
残ったオイルは香りがついているので、ドレッシングやパスタの炒め油、炒め物などに使えます。
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