たっぷりトマトの豆腐やっこサラダ
材料 (2~3人分)
| 豆腐 | 2丁（260g） |
|---|---|
| ベビーリーフ | 50g |
| たれ | |
| トマト | 150g（中1個） |
| おろしにんにく | 2g |
| めんつゆ（3倍希釈のもの） | 大さじ1 |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| 万能ねぎ | 1本 |
作り方
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ベビーリーフはボウルに入れ水にさらしてパリッとさせ、水気をよくきる。
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トマトは2cm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。
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ボウルにおろしにんにく、トマト、めんつゆ、EXバージンオリーブオイルを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて1時間ほどおく。
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豆腐を薄く切る。
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器にベビーリーフを敷き、豆腐を盛りつけ、3.のたれをかけ、万能ねぎをのせる。
