豆腐をボウルに入れ、泡立て器で滑らかにしてパン粉を加え十分に水分を吸わせておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

1.のボウルに鶏ひき肉と卵、おろしにんにく、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまで良く練る。粘りが出たら、2.の玉ねぎを混ぜる。

3.を6等分にする。

フライパンを熱してサラダ油をひいて、4.を焼き、焼き目がついたらひっくり返し、フタをして5分くらい焼く。

5.を取り出してお皿に盛りつける。

温めたトマトソースをかけ、パセリを散らす。

いんげんは色よくゆで、3cm長さに切る。耐熱容器にホールコーン、いんげん、バターを入れてラップをかけ、600wのレンジで1分加熱し、塩とこしょうをして6.に添える。