豆腐をボウルに入れ泡立て器で滑らかにし、パン粉を加えて十分に水分を吸わせておく。　

玉ねぎはみじん切りにする。

1.のボウルに豚挽き肉と卵、トマトケチャップ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで良く練る。粘りが出たら、2.の玉ねぎを入れて混ぜる。

3.を2等分に成形する。

フライパンを熱しサラダ油を入れて、4.を焼き、焼き目がついたらひっくり返し、フタをして5分くらい焼く。その上にトマトとチーズをのせてフタをして、チーズが溶けるまで焼く。

5.を取り出してお皿に盛りつける。

ブロッコリーは小房、にんじんは輪切りにし皮をむき、耐熱容器に入れて600wの電子レンジで2分加熱する。6.に添える。