オクラはヘタを切り、塩で板ずりをし、沸騰した湯で色よくゆで、冷水に落とし、水気をふきとり、みじん切りにする。

ボウルに納豆、添付のたれ・からし、オクラを入れ混ぜ合わせる。

皿に豆腐の薄切りしたものをのせ、その上に2.をかけ、ベビーリーフを飾る。

バージンオリーブオイルと粗挽き黒こしょうをかける。
※お好みでしょうゆをかける。