納豆は添付のたれ、からしを入れて混ぜる。

チンゲン菜は根元を切り落とす。長ネギは千切りにして水にさらし、水気をきる。

うどんは袋の表示通りに茹で、茹で上がる1分前にチンゲン菜を加えて一緒に茹で、ザルにあげて水気をきる。

鍋に【A】 を入れて混ぜ、弱火にかけて沸騰直前まで煮る。

器にうどんを入れ、4.を注ぎ入れて絡め、納豆、チンゲン菜、長ネギをのせ、ラー油、白いりごまをかける。