玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくはみじん切り、パセリは粗みじん切りにする。

ゆで卵は0.5cm幅に切る。

フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、玉ねぎと人参、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら火をやや強めてピーマンを加えて炒める。

【A】とひきわり納豆を加えてよく混ぜ合わせる。

器にごはんを盛り、4.をかけてゆで卵をのせる。最後にパセリをちらして。