切り干し大根は水でサッと洗い、沸騰した湯に通す。湯からザルにあげ、冷めたら、水を絞り、食べやすい長さに切る。貝割れ菜は根元を切り、半分の長さに切る。

梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、ボウルにいれる。さらに納豆と添付のたれを入れて混ぜる。

2.に切り干し大根と半量の貝割れ菜を入れてさっくり混ぜ、器に盛りつけ、残りの貝割れ菜をのせる。