玉ねぎは粗めのみじん切り、しめじは石づきを切り、小房にする。

深型のフライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉、玉ねぎ、しめじの順に炒め、塩、こしょうをする。

2.に小麦粉を振り入れ、炒め合わせてそこに牛乳を入れる。

3.に豆腐を崩しながら入れ、顆粒コンソメを入れ弱火で煮る。

4.の豆腐が温まったら、グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかける。

オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。