たくあんとしいたけの甘煮をみじん切りにする。絹さやはスジを取り、色よくゆで、せん切りにする。

ボウルに炊きたてのご飯を入れ、すし酢を加えさっくりと混ぜる。

納豆に添付のたれを入れてまぜておく。

たくあん、ちりめんじゃこ、しいたけの甘煮と2.を混ぜる。

小丼に4.を盛りつけ、その上に錦糸卵をちらし、中央に納豆をのせて絹さやを散らす。