豆腐は6等分に切る。あさりは砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて洗う。万能ねぎは斜め切りにして水にさらし、水けを切る。

フライパンに豆腐、あさり、【A】を加え、中火にかける。蓋をして煮立て、殻が開くまで5分ほど蒸し煮にする。万能ねぎをのせ、しょうゆをかける。