鍋に鶏ひき肉とだし汁を入れてひと混ぜし、混ぜながら火にかける。

1.が沸騰したら、調味料を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉でトロミをつけて、おろし生姜を入れる。

600Wの電子レンジで豆腐を1分温める。

丼にごはんを盛り、刻みのりを散らす。3.の豆腐をスプーンで盛りつけて、2.をかけて、温泉卵をのせる。