豆腐は耐熱の容器にうつし、600Wの電子レンジで2分加熱し温める。

鍋にめんつゆと水を入れ、なめこを加え火にかける。

2.の味を調え、溶いた卵を流す。

1.の豆腐を器によそい、3.のあんをかけ、小口切りにした万能ねぎをのせる。