塩鮭は3等分に切る。キャベツはザク切り、ねぎは斜め切りにする。

エリンギは半分の長さに切り、くし形に切る。豆腐は4等分に切る。

鍋に煮汁の調味料を入れ、沸騰させて煮汁を作っておく。

鍋に3を入れ、具材を煮る。