小さめの耐熱ボウルに水大さじ2（分量外）を入れ、粉ゼラチンをふり入れてすぐにひと混ぜする。そのまま15分ほどおいてふやかす。

別の耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで30秒ほど加熱してやわらかくする。豆腐を加えてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。【A】を加えてさらに混ぜ合わせる。

1.を電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし、2.に加えよく混ぜ合わせる。器に均等に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。好みで手で割ったビスケットを飾る。

＊ゼラチンは沸騰させないように、様子を見ながらレンジで加熱します。