納豆とたれをよく混ぜて卵を加え、さらによく混ぜて、小口切りにした長ねぎを加える。

めんつゆを温めて、うどんを加える。
煮立ったら1.を全体にまわし入れて弱火にし、ふたをして卵が半熟状態になったら火を止めて器に盛る。お好みで七味唐辛子をふる。