ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじん・大根は5ミリ厚さのいちょうぎりにする。ねぎは1センチ長さに、豆腐は1センチ角のさいのめ切りにする。

鍋にだし汁を煮立て、1.のごぼう・にんじん・大根を加えて煮る。柔らかくなったら、ねぎ、豆腐を加えて、味噌を溶き入れて調味する。

2.に納豆を加えて一煮立ちさせ、器に盛る。