豆腐は軽く水切りをし、半分に切って器に盛る。きゅうりはせん切り、青じそは小さくちぎる。白菜キムチは食べやすく切る。

豚肉は半分に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、白菜キムチと混ぜる。

豆腐に2.きゅうり、青じそをのせて、白いりごまをふる。好みでしょうゆをかける。