長ねぎは小口切り、玉ねぎは薄くスライス、青じそは細切りにする。カットわかめは水で戻す。

麺つゆに納豆のたれ2袋を合わせて冷やす。

ボウルに天ぷらミックス粉と水を合わせ、さっくりと混ぜ衣を作り、納豆、玉ねぎ、青じそを加え種をつくる。

180℃の油にかき揚げの種を入れ、納豆が色づく程度にサッと揚げる。

うどんを皿に盛り、2.のつゆを流し入れ、わかめ、長ねぎ、かき揚げを盛り、白ごまをふる。