豆腐、ホットケーキミックス、小麦粉、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。均一に混ざったらサラダ油を加えてさらに混ぜる。

フライパンに揚げ油を2〜3cmの深さに注いで160〜170℃に熱する。スプーン2本の先に油をつけ、1.をすくって丸め、上下を返しながら2分ほど揚げる。

バッドなどにグラニュー糖を広げ、2.が熱いうちにまぶす。