にんじん、大根は4cm長さのせん切り、しいたけは石づきを切り、薄切り、えのきだけは石づきを切り、半分の長さにする。

昆布つゆ白だしと水は混ぜておく。三つ葉は2cm長さに切る。

耐熱の器に豆腐を盛り、2.をかけ、1.をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。