そうめんは表示通りにゆで、冷水に放ちよく洗い水をきり器に盛りつける。

ひきわり納豆と納豆のたれは混ぜておく。青じそはせん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

そば猪口に温泉卵、青じそ、納豆、万能ねぎ、刻み海苔、いりごまを入れ冷水で希釈しためんつゆを入れる。

3.のつけだれにラー油をたらし、そうめんと混ぜながらいただく。