もやしは600wの電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。きゅうりと大葉をせん切りにする。みょうがは小口切りにし、それぞれ水にさらし、水をきる。

納豆は添付のたれ・からしを入れ、混ぜ合わせる。

そうめんは沸騰した湯でゆで、冷水におとし、水をきる。

3.を器によそい、もやし、納豆、きゅうり、半分に切ったゆで卵を彩りよくのせる。

大葉とみょうがも上に盛りつけ、おろし生姜を添える。

そうめんつゆはめんつゆを希釈し、5.に添え、食べるときにかけ、具材と混ぜていただく。