いかの刺身は手に塩をつけながら皮を丁寧に剥き、縦に2〜3つに切って細切りにする。

青じそはせん切りにする。

ボウルで納豆、いか、青じそ、添付のたれ、わさびを良く混ぜ合わせて器に盛り、中央にうずらの卵をのせる。