たっぷり野菜と
納豆で超ヘルシー
納豆ドライカレー
材料（2人分）
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- ひきわり納豆
- 2パック
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- 人参
- 1/4本
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- ピーマン
- 1個
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- にんにく
- 1かけ
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- ゆで卵
- 1個
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- パセリ
- 適量
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- サラダ油
- 小さじ1
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- ごはん
- 適量
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- 【A】
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- ケチャップ
- 大さじ1
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- ウスターソース
- 大さじ1
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- カレー粉
- 小さじ1/2
作り方
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1. 玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくはみじん切り、パセリは粗みじん切りにする。
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2. ゆで卵は0.5㎝幅に切る。
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3. フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、玉ねぎと人参、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら火をやや強めてピーマンを加えて炒める。
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4. Aとひきわり納豆を加えてよく混ぜ合わせる。
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5. 器にごはんを盛り④をかけてゆで卵をのせる。最後にパセリをちらして。
ひき肉の代わりにひきわり納豆を使用したとてもヘルシーな納豆ドライカレー。1皿で炭水化物、たんぱく質、食物繊維もしっかり摂れるバランスのよいメニューです。
