汁物

厚揚げの具だくさん味噌汁

  • (1人分)179kcal

  • カリッと焼ける北海道絹厚揚げ

    カリッと焼ける北海道絹厚揚げ
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  • カリッと焼ける絹厚揚げ

    カリッと焼ける絹厚揚げ
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材料
(2人分)
絹厚揚げ 1枚
大根 50g
にんじん 30g
じゃがいも 小1/2個
ごぼう 5cm
青ねぎ 1本
ごま油 小さじ2
500ml
顆粒だしの素 小さじ1
みそ 大さじ1
  • 絹厚揚げは半分の長さに切り、1cm厚さに切る。
  • 大根とにんじんはいちょう切り、じゃがいもは小さめの乱きりにする。ごぼうは3mm厚さの斜め切りにし、水にさらす。青ねぎは小口切りにする。
  • 鍋にごま油をいれ、大根、にんじん、ごぼう、じゃがいもの順に炒める。
  • 3.の野菜全体に油がまわったら、水をいれる。沸騰したらアクを取り、顆粒だしの素を入れる。
  • 4.に絹厚揚げをいれ、具材に火が通ったら、みそを溶きいれ、味を調える。
  • 5.を椀によそい、青ねぎを散らす。

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