ごはん

フライパン肉豆腐丼

  • 絹美人3P

    絹美人3P
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  • 濃い絹美人

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材料
(2人分)
豆腐 200g
長ねぎ 1本
えのき 1/2パック
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だし汁 1と1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖、みりん 各大さじ2
大さじ1
牛こま切れ肉 180g
温かいごはん 丼2配分
卵黄 2個分
七味唐辛子 少々
  • 豆腐はひと口大にちぎる。長ねぎは斜め切り、えのきは根もとを落してほぐす。
  • フライパンにAを煮立て、牛肉を入れ、再び煮立ったらアクをとる。1.を加え、落とし蓋をして、弱めの中火で6~7分煮る。
  • 器にごはんを盛り、2、卵黄をのせて、七味唐辛子をふる。
ワニブックス「おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ」より
撮影:井上直哉
フードコーディネート:市瀬悦子

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