納豆かき揚げそうめん

  • (1人分)1314kcal
  • 20分

材料
(2人分)
納豆 2パック
大和いも 100g
にら 1/4束
だし汁 大さじ3
小麦粉 大さじ2
揚げ油 適量
そうめん(乾麺) 200g
すだち 適宜
みょうが 適宜
めんつゆ
しょうゆ 1/4カップ
みりん 1/4カップ
だし汁 1カップ
  • 大和いもは皮をむいてすりおろし、にらは3cmの長さに切って混ぜ合わせます。
  • 1.と納豆、だし汁、小麦粉を混ぜて、170℃に熱した油に適当な大きさにまとめながら落として、かき揚げを作ります。
  • 鍋にめんつゆの材料のみりんを煮たたせ、しょうゆ、だし汁を加えてひと煮し、冷まします。
  • そうめんを程よくゆでて水洗いし、水気を切って器に盛ります。
  • 4.のそうめんに2.のかき揚げをのせて、お好みですだちやみょうがを添えて、3.のめんつゆをかけます。

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