材料(3〜4人分)
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- 鍋美人
- 2 パック
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- 長ねぎ
- 1 本
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- 白菜
- 1/8 個
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- ほうれん草
- 1 束
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- にんじん
- 1/4 本
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鶏団子
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- 若鶏むねひき肉
- 300g
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- 鍋美人
- 1 パック
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- たまご
- 1 個
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- おろししょうが
- 小さじ1
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- 片栗粉
- 大さじ2
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- 塩
- 小さじ1
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鍋つゆ
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鍋つゆの材料【A】
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- └ 水
- 400ml
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- └ 無調整豆乳
- 400ml
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- └ 酒
- 大さじ2
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- └ 和風だしの素
- 小さじ2
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- 味噌
- 大さじ3
１人分で作る時の分量
各材料を４分の１程度を目安に、お使いの鍋の大きさに合わせて鍋つゆの量をご調整ください。
※レシピ全体のたんぱく質量：118.3g。
3〜4人分材料の1人あたりのたんぱく質量：約39.4g〜約29.6g。
1日に必要とするたんぱく質の摂取量、成人男性（18〜64歳）1日50〜65g、成人女性（18〜64歳）1日40〜50g。表記は3人分とした場合となります。
作り方
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鍋美人2パックは3～4等分に切り、1パックはクッキングペーパーを二重に重ねて包み、15分程おいて水切りする。
長ねぎ1/4本分はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。
ほうれん草は食べやすい長さに切る。白菜の芯はそぎ切り、葉はザク切りにする。
にんじんは飾り切りにする。 -
ボウルに「鶏団子」の材料と1の水切りした鍋美人、みじん切りにした長ねぎを入れて混ぜる。
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鍋に「鍋つゆ」の材料【A】を入れて火にかけ、味噌を溶き入れる。
煮立ったら2をスプーンで丸めて入れ、他の具材も入れて煮る。
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豆腐プデチゲ
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豆腐と鶏手羽の
水炊き -
豆腐とブリの
みぞれ鍋 -
豆腐と豚ばら肉の
常夜鍋 -
トリプル発酵
豆腐鍋 -
きのことウインナー
の豆腐コンソメ鍋
栄養士おススメポイント
鶏肉や大豆製品にはビタミンB6も含まれ、ほうれん草や白菜のビタミンCを合わせて摂ることによって、たんぱく質の吸収効率が高まります。
また、たんぱく質は一度に沢山摂るのではなく、1日の中で回数を分けて摂るのがオススメです。